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阿丽尼餐厅入驻马德里 Alinea in Residence Madrid(2017)
- 标签：
- 纪录片 / 真人秀
- 类型：
- 电影
- 导演：
- Tilman Zens
- 主演：
- Grant Achatz
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 本片主要介绍了著名的米其林三星餐厅，芝加哥阿丽尼餐厅的大厨兼创始人格兰特·阿卡兹利用餐厅歇业返修的机会，在西班牙马德里开办一家临时餐厅的经过。首先，片中介绍了在临时餐厅准备时期，如何对其进行装潢修饰，配备相应的厨房设施，以及完善各种食材的选购供给。随后，介绍了阿丽尼餐厅的整个团队，从厨师到前台，各自的任务分工，以及他们如何严格要求，并对各种细节精雕细琢，保证客人能在此拥有最完美的体验。在片中，还串插着介绍了大厨格兰特·阿卡兹，这位当代最伟大厨师之一，对现代烹饪深邃的理解。...
“Theyeitherenjoyitorrunaway”和我的工作好像hhhhh
依旧是我最敬佩最努力的主厨之一，以为会看到在马德里做的融合新菜，其实是描摹了大费周章在异国他乡开办一个月限定餐厅的精气神
挺震撼的，准备了三万四千道菜肴，像一场艺术体验。高要求的烹饪工具、食材。不厌其烦地调整菜品颜色与灯光装修的协调度，调料瓶标签摆放整齐度（处女座般的强迫感）这种小细节，好感十足！创作从来不能仅仅依靠灵感。热爱、尝试、不放弃，都是必经之路。大师后期的追求都趋同啊，毕加索追求一生像孩子那样画画，格兰特·阿卡要我们忘记所学的一切，哈哈。
原来东京大饭店没有夸张
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